Élaboré à partir de jarrets de jambons frais de porcs provenant exclusivement du Sud-Ouest.
Ce jarret est entièrement découenné, désossé et dégraissé. Préparé avec soin, une aromatisation liée à un salage progressif lui confère une excellente qualité gustative.
La présentation en verrine de 400g permet à ce produit d’accompagner le consommateur dans ses déplacements champêtres.

A consommer froid sur un lit de salade, avec d’autres charcuteries à la maison ou en pique nique.
A consommer chaud avec un plat de haricots blancs ou de lentilles pour les longues soirées d’hiver.